”世界一のおもてなし”宮崎辰ジョエル・ロブション メートル・ドテルの常に自分を高める姿が素晴らしい!

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”世界一のおもてなし”で世界を魅了する宮崎辰!

宮崎さんは2012年に行われたサービスの世界一を決める、
「クープ・ジョルジュ・パティスト」世界大会で優勝しました。

これは日本人では初めての快挙です。

 

優勝後はNHKの「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演したことから、
広く知られるようになり脚光を浴びます。

 

宮崎さんは東京・恵比寿 にある、
ミッシェランガイドで3ツ星を取り続けてきたレストラン・
”シャトーレストラン ジョエル・ロブション ”でメートル ドテルを務めている方です。

 

メートル・ドテルとはサービスの最高責任者であり、
レストランにおいての演出家と言われています。

 

メートル・デトルの仕事はお客様からの注文をうかがい、
料理の説明から切り分けサービス、
そしてお店の予約から見送り、
さらにはアフターフォローと仕事は多岐にわたります。

 

お客様がいかにこの空間を楽しめるかは、
メートル・ドテルにかかっていると言っていいでしょう。

 

優勝後は宮崎さんの世界一のサービスを目当てに、
「ジョエル・ロブション」に来店する人が後を絶たないそうです。 「”世界一のおもてなし”宮崎辰ジョエル・ロブション メートル・ドテルの常に自分を高める姿が素晴らしい!」の続きを読む…

ミスター都市伝説・関暁夫のカフェ「セキルバーグカフェ東京・自由が丘」リポート2014

ミスター都市伝説・関暁夫のカフェ、
セキルバーグカフェ東京・自由が丘。

 

お店の外にはテラス席があり、
天気のいい日はここで 、
ゆっくりと過ごすのもいいですね。

 

 

店内は都市伝説にまつわる品々が、
ぎっしりとディスプレーされています。

 

都市伝説にたびたび登場する秘密結社・
”イルミナティ”の象徴とうわさされているフクロウや、
定規とコンパスをかたどった、
”フリーメイソン”のシンボルマークが!

 

 

内装はすべて関さんのセレクトだそうです。

 

2階はギャラリーになっています。

 

様々なアーチストの方が作品を展示したり、
販売したりしています。

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